2005年11月16日 - 澳門

 

享譽歐洲50載，備受國際傳媒及旅遊指南一致推介的葡風食府Tromba Rija，是葡萄牙舉國上下以及海外遊客必訪的朝聖之地。 澳門旅遊塔從11月16日至12月18日，邀得這家全葡萄牙聲勢至強的人氣食府為360° 旋轉餐廳帶來超過70款新選擇，再配合原有的自助餐菜式，360° 旋轉餐廳在這個秋冬將奉上近160款精選美味，以最具份量的豐饒美饌饗愛嚐之士。

 

Tromba Rija: 享譽歐洲50年
位於里斯本市郊，距離首都約1.5小時車程的Tromba Rija，擅長炮製洋溢著傳統葡國民間風味的家傳菜式；其受歡迎程度從預訂餐席需等候數星期但依然客似雲來、餐廳每天吸引各國食客專程到訪的盛況而可見一班。 Tromba Rija最令人回味無窮的，是其菜式多得令人歎為觀止、食味與份量同樣講究的自助餐 ── 近100款前菜、20多款芝士及逾20款甜品 ── 食客最愛以Sangria或餐酒佐膳，在偌大的平房內享受真正大快朵頤的滿足感！

「紐約時報」評論Tromba Rija的自助餐稱「其菜式多得難以置信，單是乾酪已奉上近 20 款，當中還不乏驚喜發現。」

「Chef Moz Dining Guide」食評謂：「這裡的晉膳體驗實在在非文字可形容。 (食客)必須準備吃下超額份量。就前菜部份經已讓你盡嚐葡國各款petiscos… 主菜亦非常吸引，但當賓客完成了款式多得驚人的前菜部份，其實經已吃下了讓5個人大快朵頤的份量了！」

 

12款必嗜的Tromba Rija佳餚
由Tromba Rija炮製的正宗葡國風味「多得難以置信」，其中12款必嗜的前菜/沙律/主菜包括：

-	葡式烤腸
-	炆雞心
-	炸免治牛肉卷
-	馬介休斑戟
-	豬爽肉凍
-	八爪魚片
-	雞蛋釀吞拿魚沙律
-	牛眼豆沙律
-	馬介休沙律
-	炆兔肉
-	烤馬介休配嫩薯
-	香煎豬肉粒

 

Tromba Rija的故事
Tromba (豬) Rija (鼻子) 餐廳由Antonio和Rosaria 夫婦於50多年前在Venda de Aldeia 區開設。 Antonio一向以店內的優質佳釀為榮，而當地逢星期二的屠豬傳統，更為Tromba Rija的故事寫下引子。

1950年代，保存豬肉的辦法，是用鹽。 Antonio 將不同部份的豬肉醃好後逐一放進柜子裡儲存，卻每次也沒有剩餘空間把頭部也放進去。 店子若不是第一時間將頭賣掉，就是送給顧客。 後來，Antonio請Rosaria利用豬的頭部做出葡國最盛行的薄切拼盤 "Feijoada"。 此後，每逢星期三，愛吃之士都懂得往Antonio的店去一嚐美酒與特色Feijoada拼盤；這不單成為一個定期聚會，這個地方更成為美食派對的象徵。 正因為Rosaria做的拼盤取材自豬的頭部，Tromba Rija便順理成章地成為了這家名震全國的餐廳的名字。

Tromba Rija一名，其實對葡萄牙人來說還具有其更深層意義 ── 這是一種盛情款待親朋的傳統，在一室美饌當中體現真正的派對精神。

 

廚師應邀 從葡國遠道而來
被「旅遊業憲報」 (Travel Trade Gazette)評選為 「2005年度最佳特色景點」的澳門旅遊塔，繼「SkyJump 高飛跳」、「皇虎」老虎機娛樂中心及「雙白虎展」相繼開幕後，現與Tromba Rija合作，假360° 旋轉餐廳以最正宗地道、最具份量的葡風味道與澳門本地居民及海外遊客一同迎接冬季。

從葡國遠道而來的Chef Maria Henriques在逗留360° 旋轉餐廳期間，將因應澳門的食材而為賓客炮製70多款正宗葡國美饌；而360° 旋轉餐廳為饗賓客，決定保持原本的自助餐價格 (MOP158起)。 要一嚐本年度最難得的葡式飲食體驗，請致電360° 旋轉餐廳 (853) 9888 622訂座； 或向「信德旅遊」(2283 2626)或「中國旅行社」(2998 7888中旅諮詢靈) 查詢有關澳門旅遊套票詳情。

 

澳門旅遊塔360° 旋轉餐廳Tromba Rija旅遊套票

-	噴射飛航TurboJET來回經濟客位船票 (包夜航回程)
-	澳門旅遊塔360° 旋轉餐廳自助餐
-	澳門旅遊塔觀光層入場券以及「SkyJump高飛跳」、「空中漫步X」、「皇虎」老虎機娛樂中心及「音樂豆咖啡」優惠券
港幣369起

 

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